Борщ

Ингредиенты:

Мясо - 300 гр

Морковь - 1 шт

Лук репчатый - 1 шт

Свекла - 1 шт

Картофель - 12-15 шт

Капуста - 1/2 небольшого кочана

Помидор - 4-5 шт

Перец сладкий - 3 шт

Чеснок - 4-5 зубчиков

Сало - 20 гр

Зелень

Приготовление:

Мясо помыть, нарезать кусочками и положить в кастрюлю с холодной водой.

Довести до кипения и снять шум. Варить до полуготовности.

Картофель очистить и порезать кубиками. 

Положить в кастрюлю к мясу. Когда закипит, снять пену и посолить по вкусу.

Нашинковать капусту 

и добавить ее в кастрюлю к общей массе.

Пока варятся овощи, можно заняться зажаркой.

Нарезать свеклу и морковь тонкими брусочками, лук и помидоры - кубиками, а перец - соломкой.

На разогретую сковороду налить небольшое количество растительного масла, выложить туда свеклу, 

немного обжарить и добавить морковь, потом лук.

Когда овощи обжарились до мягкости, добавить в сковороду сладкий перец и помидоры. Тушить под закрытой крышкой на слабом огне минут 15.

Переложить зажарку в кастрюлю, дать прокипеть 10-15 минут. После этого добавить зелень.

Выдавить чеснок через пресс, сало порезать очень мелко.

Положить сало с чесноком в кастрюлю и сразу же выключить огонь. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить борщ настаиваться.

Приятного аппетита!