Торт "Пинчер"

Ингредиенты:

коржи

Сметана - 400 гр

Сгущенное молоко - 1 банка

Яйцо - 3 шт

Сахар - 100 гр

Разрыхлитель - 3 ч.л.

Мука - 500 гр

Какао-порошок - 2 ст.л.

крем

Сметана - 500 гр

Сахарная пудра - 150 гр

глазурь

Шоколад - 100 гр

Масло сливочное - 30 гр

Сливки (10%) - 50 мл

Чернослив (по вкусу)

Грецкие орехи (по вкусу)

Приготовление:

Замочить чернослив в теплой воде.

В глубокой посуде соединить сгущенное молоко, сметану, яйца и сахар. Все перемешать до однородности.

Муку смешать с разрыхлителем и какао-порошком.

Постепенно вмешивая сухую смесь в сметанную основу теста, замесить негустое льющееся тесто.

Форму, в которой будет выпекаться основа для торта, смазать маслом и выложить в нее 4-5 ст.л. теста. Разровнять.

Остальное тесто вылить в глубокий противень и равномерно по нему распределить.

Выпекать коржи в разогретой до 190 градусов духовке 15-20 минут или до сухой палочки.

Когда коржи готовы, корж-основу выложить на решетку для остывания.

Второму коржу дать немного остыть и порезать на кубики примерно 3 см шириной.

Для крема сметану соединить с сахарной пудрой и хорошо перемешать.

Чернослив порезать на кусочки, грецкие орехи подробить не очень мелко.

Глубокую пиалу или салатницу выстелить пищевой пленкой.

Порезанные кубики коржа обмакивать в крем и выкладывать в салатницу слоями, заполняя все пустые места. 

Каждый слой выложенных кубиков посыпать кусочками чернослива и орехов.

Корж-основу пропитать сиропом и положить сверху. Отправить торт на 30 минут в холодильник, чтобы схватился крем.

Подготовить блюдо для торта, вынуть из холодильника салатницу, перевернуть торт на блюдо и снять с него пищевую пленку.

Для глазури растопить масло, шоколад и сливки на водяной бане до достижения однородности.

Полить верх и бока торта глазурью и поставить торт в холодильник на 2-3 часа для застывания.

Приятного аппетита!