Булочки "Бухтельн" на клубничном конфитюре

Ингредиенты:

тесто 

мука - 600 гр

сахар - 50 гр

соль - 0,5 ч.л.

молоко (теплое) - 350 мл

дрожжи (сухие) - 2 ч.л.

яйцо - 1 шт

сливочное масло - 30 гр

растительное масло - 50 мл

конфитюр

клубника - 500 гр

сахар - 100 гр

крахмал - 2 ч.л.

вода - 1-1,5 ст.л.

Приготовление:

Просеять муку, добавить сахар, соль. 

Дрожжи развести в теплом молоке.

Добавить к муке молоко с дрожжами, яйцо, растительное масло и растопленное сливочное масло.

Замесить тесто. Накрыть и оставить в теплом месте до увеличения в 2 раза. 

Клубнику положить в кастрюльку, всыпать сахар и протомить до мягкости на маленьком огне. 

Развести крахмал в воде и вылить к клубнике. Довести конфитюр до кипения и выключить.

Форму для выпекания смазать маслом. 

Выложить на дно формы конфитюр. 

Подошедшее тесто слегка обмять, разделить на части ( у меня получилось 19 частей).

Сформировать булочки и выложить поверх клубники.

Накрыть полотенцем и оставить на 1 час в теплом месте для расстойки. За это время булочки увеличатся примерно в 2 раза. 

Разогреть духовку до 200 градусов. 

Булочки смазать слегка взбитым яйцом. 

Выпекать булочки на уровне ниже среднего примерно 30 минут.

Готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой. 

Приятного аппетита!