Картофельные корзиночки

Ингредиенты:

тесто

Картофель - 8-10 шт

Мука - 400 гр

Масло сливочное - 50 гр

Соль (по вкусу)

начинка

Мясо (для фарша) - 300 гр

Морковь - 1 шт

Лук репчатый - 1 шт

Лук зеленый - 1 пучок

Перец болгарский - 1 шт

Помидор - 2-3 шт

Сыр - 50 гр

Приготовление:

Картофель отварить в подсоленной воде. 

Мясо перекрутить на фарш.

Картофель потолочь, добавив сливочное масло. Всыпать муку частями. Замесить мягкое тесто и спрятать его в холодильник, пока будет готовиться начинка.

Фарш обжарить, посолить по вкусу и добавить специи. 

Морковь потереть на длинной терке, репчатый лук, перец и помидоры порезать мелкими кубиками. 

Все овощи слегка обжарить. 

Смазать формочки растительным маслом. 

Теперь можно достать тесто из холодильника. Отщипывая кусочек теста, сделать из него круглую лепешку и уложить ее в формочку, как на фото.

На дно каждой получившейся корзиночки выкладываем по чайной ложке овощей.

Следом по чайной ложке фарша.

И снова овощи.

Присыпать зеленым луком и тертым сыром.

Выпекать корзиночки в разогретой до 180-190 градусов духовке 20-25 мин.

Приятного аппетита!