Вареники с вишней и творогом

Ингредиенты:

тесто

Мука - 500-600 гр

Молоко - 250 мл

Яйцо - 1 шт

Масло растительное - 1 ст. л.

Соль - 1 ч. л.

начинка

Вишня (свежая или замороженная)

Творог

Яйцо

Ванильный сахар

Приготовление:

Высыпаем на стол или в миску муку. 

В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплое молоко, смешанное с солью.

Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 столовую ложку растительного масла и ещё раз хорошенько вымешиваем.

Полученное тесто накрываем полотенцем и оставляем на 30-40 минут для созревания.

Пока тесто созревает, готовим начинку для вареников.

Творог растираем с яйцом и ванильным сахаром до однородной массы.

Вишню очищаем от косточек. Если вишня замороженная, заранее выкладываем ее в сито, чтобы стек сок.

Тесто раскатываем в пласт, толщиной примерно 5 мм, вырезаем стаканом кружочки.

На каждый кружок кладем начинку:

1. творог

2. вишня 2-3 штуки + 1 ч.л. сахара

Формируем вареники и складываем их на присыпанную мукой поверхность.

Отвариваем нужное количество на пробу, остальные отправляем в морозилку.

Приятного аппетита!