Кекс с черносливом и корицей

Ингредиенты:

Сахарная пудра - 150 гр

Мука - 250 гр

Масло сливочное - 60 гр

Масло растительное - 50 мл

Чернослив - 200 гр

Ванильный сахар - 10 гр

Яйцо - 4 шт

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль (щепотка)

Корица (по вкусу)

Приготовление:

Сахарную пудру и щепотку соли смешать с размягченным сливочным маслом в крем. 

Добавить растительное масло и перемешать все до однородности.

Добавить яйца (по одному), 

каждый раз хорошо перемешивая массу венчиком.

В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель и ванильный сахар.

Всыпать сухую смесь к яичной массе. 

Тщательно перемешать.

Замочить в теплой воде чернослив, обсушить салфеткой и порезать на кусочки.

Добавить к тесту чернослив.

Форму для кекса смазать маслом и притрусить мукой.

Выложить тесто в форму и присыпать его сверху корицей. 

Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.

Готовый кекс вынуть из формы и присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!