Лепешки с сыром

Ингредиенты:

тесто

Кефир - 500 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Сода - 0,5 ч.л.

Мука - 500-600 гр

начинка

Сыр - 400 гр

Приготовление:

Натереть сыр на длинную терку.

Вылить кефир в глубокую миску.

Добавить в кефир соду и соль. Соду гасить не нужно.

Постепенно добавляя муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам, тесто. 

Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и разделить его на примерно одинаковые кусочки (в зависимости от того, какого размера лепешки Вы планируете делать).

Взять кусочек теста, раскатать его в тонкую лепешку, на середину которой выложить тертый сыр.

Защипнуть края теста, формируя шарик, внутри которого — начинка. 

Пройтись сверху скалкой, чтобы превратить получившуюся "бомбочку" в плоскую лепешку.

Обжарить лепешки по 5-7 минут с каждой стороны на маленьком огне под крышкой. На них должна появиться красивая румяная корочка.

Сложить готовые лепешки стопочкой на тарелку, смазав каждую кусочком сливочного масла.

Приятного аппетита!