Суп из красной чечевицы

Ингредиенты:

Мясо - 500 гр

Яйцо - 1 шт

Чечевица (красная) - 200 гр

Лук репчатый - 1 шт

Сельдерей корневой - 50 гр

Морковь - 1 шт

Картофель - 12-15 шт

Томаты в собственном соку (нарезанные) - 300 гр

Соль (по вкусу)

Перец черный (по вкусу)

Сок лимонный (несколько капель)

Зелень

Приготовление:

Перекрутить мясо на мясорубке. Добавить в фарш яйцо, соль и перец. Хорошо вымешать.

Сделать из фарша маленькие фрикадельки и положить их в кипящую в кастрюле воду.

Очищенный картофель порезать соломкой. 

Выложить к фрикаделькам. Когда картофель закипит, снять пену и посолить по вкусу.

Варить до полуготовности.

Нарезать сельдерей и морковь соломкой, лук - мелкими кубиками.

Обжарить овощи на небольшом количестве растительного масла.

Томаты порезать кубиками.

Чечевицу промыть.

Смешать в кастрюле промытую крупу, зажарку и томаты, довести до кипения и варить приблизительно 10 минут до размягчения чечевицы.

Попробовать суп на вкус, при необходимости подсолить. 

Добавить несколько капель лимонного сока и рубленую зелень. 

Приятного аппетита!