Гречаники в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты:

Фарш куриный - 300 гр

Фарш мясной - 500 гр

Крупа гречневая - 400 гр

Масло растительное

Лук репчатый - 1 шт

Яйцо куриное - 2 шт

Соль

Перец черный

соус

Грибы - 300 гр

Лук репчатый - 1 шт

Сметана - 500 гр

Сливки (10%) - 200 мл

Соль (по вкусу)

Приготовление:

Гречку промыть, залить водой, посолить и поставить варить. 

Лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 

Когда гречка сварится, перемешать её с луком и дать остыть.

Остывшую до теплого состояния гречку смешать с фаршем, подсолить, поперчить по вкусу и добавить яйца. 

Хорошо вымешать фарш.

Форму для запекания (с крышкой) немного смазать маслом и сформировать гречаники (форма и размер на любителя, я сделала их среднего размера).

Выложить гречаники в форму и приготовить соус.

Очистить лук, поджарить его, добавить порезанные грибы.

Когда вода с грибов выпарится и сами грибы немного обжарятся, добавить сливки и сметану (можно готовить соус только со сметаной, разбавив ее немного водой).

Дать соусу прокипеть пару минут и залить им гречаники. 

Накрыть форму крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Приятного аппетита!