Печенье "Домашнее"

Ингредиенты:

тесто

Мука - 400-450 гр

Масло (или маргарин) - 200 гр

Сахар - 100 гр 

Коньяк (или водка) - 30 мл 

Яйцо - 2 шт

Сметана - 3 ст.л.

Сода - 0,5 ч.л.

начинка

Густое варенье или джем

Приготовление:

Яйцо смешать с сахаром.

Добавить алкоголь и сметану, размешать.

После добавить , муку, смешанную с содой. 

Хорошо перетереть все руками в крошку.

Добавить мелко нарезанное холодное масло или маргарин . 

Замесить мягкое тесто . 

Тесто получится довольно мягким и липким - так и должно быть. 

Перенести готовое тесто на тарелку и поместить в морозилку на 30 минут. 

Рабочую поверхность присыпать мукой , тесто достать из морозилки и разделить на две части.

Раскатать тесто в ширину 8-10 см, в длину 22-25 см и толщиной в 5-6 мм 

Перенести раскатанное тесто на пергаментную бумагу или силиконовый коврик.

На середину выложить начинку. 

Свернуть тесто рулетом внахлест:

сначала вот так

потом, таким образом

Хорошо защипнуть края и смазать слегка взбитым яйцом.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов 20-25 минут. 

Остывшие рулеты нарезать на порционное печенье .

Приятного аппетита!