Салат "Цезарь"

Ингредиенты:

Куриное филе — 200 гр

Багет — 1/2 шт

Сыр - 50 гр

Яйцо — 1 шт

Помидоры черри — 5-7 шт

Салат листовой

Масло растительное — 50 мл

Лимон — 1 шт

Горчица зернистая — 1 ст.л.

Чеснок — 2-3 зубчика

Соль (по вкусу)

Перец черный молотый (по вкусу)

Приготоление:

Багет обрезать от корки - она может быть слишком жесткой после запекания. Мякиш нарезать кубиками, уложить на противень, подсолить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до золотисто-румяного цвета.

Пока запекаются сухарики, куриное мясо натереть солью и перцем.

И быстро обжарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон в небольшом количестве масла.

Приготовить соус:

Отварить яйцо, остудить и почистить - нам нужен только желток. Желток растереть, добавить чеснок, выдавленный через давилку, соль, перец, выдавить сок с лимона. Добавить зернистую горчицу. Все хорошо перемешать. Постепенно добавлять растительное масло, взбивая соус блендером на маленькой скорости.

Листья салата и помидоры вымыть и обсушить. 

Листья салата выложить на тарелку, полить их немного соусом.Сверху на листья выложить обжаренное филе, нарезанное ломтиками, и сухарики. Полить заправкой. 

Посыпать тертым сыром, украсить помидорами и подать на стол!

Приятного аппетита!