Печенье-рулеты с изюмом

Ингредиенты:

Мука - 400 гр

Маргарин - 200 гр

Сметана - 200 гр

Соль (щепотка)

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Изюм (для начинки)

Сахар - 2-3 ст.л.

Приготовление:

Растопить маргарин, добавить в него сметану и соль.

Муку соединить с разрыхлителем.

В несколько приемов добавить ее в сметанную смесь и замесить тесто.

Раскатать тесто толщиной примерно 3-5 мм и разрезать пласт на две части, чтобы рулеты не были слишком толстые.

Посыпать тесто изюмом, сверху изюм притрусить немного сахаром.

Скрутить рулеты, порезать их наискось ножом на шайбы.

Противень выстелить пергаментом и выложить на него заготовки. 

Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до легкой золотистости.

Такое тесто сильно пересушивать не следует, иначе печенье получится очень твердым.