Картофельные клецки с мясным фаршем

Ингредиенты:

Фарш -500 гр

Картофель - 8-10 шт

Яйцо - 1 шт

Мука - 150-200 гр

Лук репчатый - 1 шт

Морковь - 2 шт

Чеснок - 2-3 зубчика

Сливки - 150-200 мл

Шампиньоны - 200 гр

Базилик (свежий)

Томаты в собственном соку - 450 гр

Сыр - 100 гр

Соль, перец (по вкусу)

Приготовление:

Картофель помыть и отварить в мундире.

Лук и морковь мелко нарезать.

Обжарить на растительном масле.

Добавить мясной фарш.

Вилкой разбить кусочки и обжарить, пока мясо не станет рассыпаться.

Добавить томаты в собственном соку и мелко нарезанный чеснок. Тушить 5-10 минут.

Посолить, поперчить по вкусу.

Добавить мелко нарезанный базилик.

Налить сливки и тушить приблизительно 15-20 минут на среднем огне под крышкой.

Приготовить клецки. 

Остывший картофель очистить от кожуры и помять толкушкой.

Добавить яйцо.

Постепенно добавляя муку, замесить тесто.

Отрезать кусочек от теста, раскатать колбаску и нарезать ее на кусочки.

Шампиньоны нарезать и обжарить на растительном масле. Посолить.

Выложить в миску.

В подсоленной воде отварить картофельные клецки.

Варим 3-5 минут после того, как они всплыли. 

Вынуть клецки шумовкой и выложить в миску к шампиньонам.

Аккуратно перемешать.

В подготовленную форму для запекания выложить клецки с шампиньонами.

Разровнять.

Сверху уложить всю томатно-мясную смесь.

Посыпать тертым сыром 

и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.

Приятного аппетита!