Салат с маринованной свеклой и брынзой

Ингредиенты:

Свекла - 4-5 шт

Брынза - 300 гр

Чеснок - 2-3 зубчика

маринад для свеклы

Паприка сладкая - 1 щепотка

Розмарин (сухой ) - 1 щепотка

Мята (сухая) - 1 щепотка

Горчица - 1 ч.л.

Масло растительное - 5 ст.л.

Приготовление:

Свеклу отварить. 

Почистить, порезать тонкими колечками или брусочками.

В емкость, в которой будет мариноваться свекла, насыпать мяту, розмарин и паприку.

Добавить горчицу, тщательно перемешать.

Выложить в маринад свеклу, аккуратно перемешать и отправить в холодильник мариноваться часов 10-12.

Затем свеклу откинуть на сито, чтобы стекло лишнее масло (масло НЕ выливать).

Брынзу размять вилкой, добавить пропущенный через пресс чеснок, немного свекольного масла, тщательно растереть.

Выложить салат слоями:

-слой свеклы

-слой творога с чесноком

И так далее, сверху свекла.

По желанию салат можно украсить измельченными грецкими орехами.