Пирог "Малиновое наслаждение"

Ингредиенты:

тесто

Мука - 500-550 гр

Масло сливочное (маргарин) - 200 гр 

Сахар - 150 гр

Яйцо - 2-3 шт 

Разрыхлитель - 2 ч.л. 

конфитюр

Малина - 500-600 гр

Сахар - 200 гр

Крахмал - 1 ст.л.

Вода - 2 ст.л.

Приготовление:

конфитюр

Малину высыпать в кастрюльку, засыпать сахаром 

и проварить на маленьком огне до мягкости и полного растворения сахара.

Крахмал развести в воде, добавить к малине и хорошо размешать.

Довести конфитюр до кипения и выключить. 

Остудить (можно до теплого состояния).

тесто

Яйца размешать с сахаром.

Добавить растопленное сливочное масло (или маргарин).

Перемешать все до однородной массы.

Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавить к яично-масляной массе.

Вымесить мягкое тесто и разделить его на две неравные части. 

БОльшую часть теста раскатать в прямоугольный пласт под размер противня.

С помощью скалки перенести тесто на противень и сделать небольшие бортики.

На поверхность теста густо выложить малиновый конфитюр.

Отложенную (меньшую) часть теста раскатать в пласт толщиной примерно 5 мм и нарезать на полоски шириной 1,5-2 см. 

Полоски уложить на конфитюр в произвольном порядке.

Выпекать пирог в разогретой духовке при температуре 200 градусов 20-25 минут. 

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой и нарезать на квадраты. 

Приятного аппетита!