Котлеты, запеченные с кабачками

Ингредиенты:

Мясо - 1 кг

Кабачок - 2 шт

Лук репчатый - 1 шт

Чеснок - 3-4 зубчика

Батон - 3 ломтика

Яйцо - 1 шт

Сметана - 3 ст.л.

Томатный сок - 500 мл

Соевый соус - 2 ст.л.

Укроп - 1 пучок

Соль и специи (по вкусу)

Масло растительное (для смазывания формы)

Приготовление:

Мясо перекрутить на фарш.

Добавить в фарш пропущенные через мясорубку 1 кабачок, чеснок, лук и ломтики батона, предварительно замоченные в воде (или в молоке).

Добавить соевый соус, специи, соль и яйцо. Тщательно вымесить.

Второй кабачок нарезать полукольцами.

Мокрыми руками сформировать котлеты, обвалять их в муке и выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания.

Каждую котлету обложить со всех сторон кабачками. Примерно вот таким образом. 

Запечь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

Для соуса смешать томатный сок, сметану, соль и специи.

Через 20 минут с начала запекания, извлечь из духовки форму с котлетами и вылить в неё соус. 

Посыпать мелко рубленной зеленью укропа. 

Запекать ещё 30 минут, снизив температуру до 180 градусов.

Приятного аппетита!