Пирог с картофелем и брынзой на слоеном тесте

Ингредиенты:

Тесто слоеное (дрожжевое) - 1 кг

Картофель - 7-10 шт

Лук репчатый - 2 шт

Лук зеленый (для украшения) 

Брынза - 150-200 гр

Яйцо (для смазывания) - 1 шт

Перец черный (по вкусу)

Соль (по вкусу)

Приготовление:

Картофель почистить и нарезать на кружочки.

На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить картофельные кружочки до коричневого цвета и до полумягкости.

Противень смазать маслом и разложить на нем слоеное тесто, сделав небольшие бортики.

Выложить обжаренные картофельные кружочки, чуть отступив от края.

Лук нарезать кольцами и выложить поверх картофеля. Немного присолить.

Края теста смазать взбитым яйцом.

Выпекать пирог в разогретой духовке при 200-220 градусах 20 минут.

По истечении времени выбрать пирог из духовки, выключить духовку.

Брынзу нарезать на кусочки или размять вилкой.

Выложить брынзу на ГОРЯЧИЙ пирог. Посыпать черным перцем.

Вернуть противень с пирогом на 10 минут в духовку, чтобы брынза немного "расплавилась".

При подаче украсить перьями зеленого лука.

Приятного аппетита!