Творожный пирог с вареной сгущенкой

Ингредиенты:

Мука - 350-400 гр

Мед ( жидкий ) - 3 ст.л.

Сыворотка (творожная) - 130 мл

Творог - 80 гр

Яйцо - 2 шт

Соль - 0,5 ч.л.

Масло растительное- 50 мл

Дрожжи (сухие) - 1,5 ч.л.

Молоко сгущенное (вареное) - 1 банка

Масло топленое - 2 ст.л.

Ванилин - 1/2 пакетика

Приготовление:

***Форма для выпечки диаметром 26 - 28 см

В глубокой емкости, в которой будет замешиваться тесто, в теплой сыворотке развести сухие дрожжи. 

Добавить ванилин и взбитое венчиком яйцо с солью.

Влить растительное масло, добавить мед и творог (без комочков). 

Все хорошо перемешать. 

Всыпать просеянную муку и замесить тесто.

Накрыть емкость с тестом чистым полотенцем и поставить в теплое место для подъема в 2 раза.

Когда тесто поднимется, смазать ладони маслом, подмять его и снова дать подняться. 

Присыпать столешницу небольшим количеством муки и сформовать колобки, 5 штук.

Каждый колобок раскатать и вырезать из него круг с помощью чайного блюдца.

Смазать круг топленым маслом и выложить на край вареную сгущенку.

Свернуть кружок рулетом и закрепить кончики.

Из рулетов сформировать рогалики и защипнуть вместе их края.

Все обрезки теста складывать под полотенце, чтобы они не заветрились.

Обрезки теста раскатать и вырезать еще 2 круга и таким же образом заполнить оставшееся в форме пустое место. 

Из оставшегося теста вырезать маленькие кружочки, 

положить в середину каждого по 0,5 ч.л. сгущенки и сформировать шарики. 

Уложить эти шарики в середину каждого рогалика.

Поставить пирог в теплое место на 30 минут для расстойки. 

Через полчаса смазать пирог взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 190-200 градусов духовке 15-20 минут.

Готовый пирог аккуратно извлечь из формы и дать ему остыть на решетке. 

Приятного аппетита!