Клубничная панна котта

Ингредиенты:

Клубника - 500 гр

Сахар - 5-6 ст.л.

Сливки (33%) - 500 мл

Желатин - 15 гр

Сок лимонный - 2 ст.л.

Приготовление:

Клубнику пробить с 4-5 ст.ложками сахара в блендере, поместить в кастрюльку, довести до кипения и варить 2-3 минуты.

Отставить остывать.

Желатин замочить в теплой воде и дать набухнуть.

Сливки налить в кастрюльку, добавить 1 ст.л. сахара, 

размешать и поставить на маленький огонь.

Нагреть их до 90 градусов, но не кипятить. 

Набухший желатин размешать и распустить в горячих сливках.

Добавить в сливки клубничное пюре, лимонный сок 

и хорошо размешать.

Охладить смесь, поставив кастрюльку в глубокую емкость с холодной водой и периодически помешивая, до кремообразного состояния.

Разлить панна котту по формочкам. 

Десерт поставить в холодильник до полного застывания.

Перед подачей провести узким ножом по краю формы и поставить на несколько секунд в миску с горячей водой.

Затем перевернуть и аккуратно вытряхнуть на тарелку.

Украсить по желанию.

Приятного аппетита!