Пирог с малиной и белым шоколадом

Ингредиенты:

тесто

Мука - 300-350 гр 

Масло сливочное (маргарин) - 150 гр 

Сахар - 50 гр 

Яйцо - 1 шт

заливка

Белый шоколад - 150 гр 

Сливки (10%) - 300 мл 

Крахмал - 1 ст.л. 

Малина (ягоды)

Приготовление:

Насыпать в глубокую емкость муку и сахар.

Холодное масло порезать на кусочки и добавить к муке.

Перетереть руками все в крошку.

Сделать в центре мучной смеси углубление и вбить туда яйцо.

Замесить тесто (оно должно собраться в шар). 

Раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм, переложить в форму для выпечки и поставить в холодильник на 15-20 минут. 

По прошествии времени достать форму с тестом из холодильника, наколоть тесто в нескольких местах вилкой, чтобы оно не вздулось при выпечке.

Отправить форму в разогретую до 190-200 градусов духовку и выпекать 15-20 минут (до полуготовности). 

Пока печется основа пирога, приготовить заливку. 

Подогреть в кастрюльке сливки.

Отлить немного сливок и развести в них крахмал. Тонкой струйкой влить сливки с разведенным крахмалом назад в кастрюльку и тщательно перемешать.

Наломать на кусочки белый шоколад.

Залить шоколад горячими сливками и размешать до полного растворения шоколада. 

На готовый горячий корж выложить ягоды малины. 

Залить их сливочно-шоколадной смесью. 

Выпекать пирог при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут. Поверхность пирога должна запечься. 

Приятного аппетита!