Клюквенный соус

Ингредиенты:

Клюква - 400 гр

Апельсин - 1 шт

Лук красный - 1 шт

Мед - 100 гр

Орех мускатный (щепотка)

Корица - 0,5 ч.л.

Имбирь (молотй) - 0,5 ч.л.

Соль (при необходимости)

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты для соуса.

Выжать сок из апельсина и перелить его в сотейник.

Мелко нарезать красную луковицу.

Положить промытую клюкву в сотейник с апельсиновым соком и довести до кипения, но не кипятить. 

Добавить нарезанную луковицу, перемешать и томить клюквенную смесь на среднем огне 15-20 минут.

Добавить к соусу пряности и мед, при необходимости - щепотку соли, размешать, дать меду разойтись в соусе, выключить огонь.

Пробить соус блендером и дать ему немного остыть.

Разлить по баночкам и поставить в холодильник.

Вкусный, ароматный, кисло-сладкий соус готов.

Приятного аппетита!