Новогодние пряники

Ингредиенты:

Мука - 650 гр

Маргарин - 200 гр

Яйцо - 5 шт

Сахар - 100 гр

Мед - 80 гр

Сода - 2 ч.л.

Какао-порошок - 3-4 ч.л.

Специи (имбирь, гвоздика, кардамон, корица, мускатный орех) - 3 ч.л.

Приготовление:

Мед, сахар и маргарин сложить в сотейник и нагреть до кипения.

Добавить соду и, интенсивно перемешав секунд 10-15, снять карамель с огня.

Засыпать специи 

и тщательно перемешать.

В остывшую массу по одному вмешать яйца.

Муку соединить с какао-порошком и просеять половину в полученную карамельно-яичную массу, перемешать.

Вмешать вторую половину муки и замесить тесто.

Обернуть тесто пищевой пленкой и отправить в холод на 2-3 дня.

***

Раскатать тесто толщиной 3-4 мм, вырезать шаблонами пряники, перенести их на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать при температуре 180-190 градусов 7-10 минут.

За 3-4 минуты до окончания выпечки смазать пряники взбитым яйцом.

Готовые и хорошо остывшие пряники украсить по своему усмотрению.

Приятного аппетита!