Скумбрия, фаршированная плавленным сыром

Ингредиенты:

Скумбрия - 2 шт 

Лимон - 1 шт

Плавленный сырок - 2 шт

Соль 

Перец душистый (молотый)

Масло растительное

Фольга (для запекания)

Приготовление:

Для начала, отрезать рыбе голову, выпотрошить, удалить хребет, а хвост оставить. 

Посолить, поперчить, полить соком лимона с обеих сторон и поставить в холодильник на час. 

Через час достать рыбу из холодильника, положить на доску или тарелку и натереть сверху на нее плавленный сыр. 

Сформировать "колбаску" из сыра на одной половине рыбы. 

Накрыть второй половиной и плотно обмотать рыбу ниткой. 

Лист фольги смазать растительным маслом, уложить на него рыбу и завернуть, плотно закрутив края фольги, чтобы не вытек сок.

Переложить рыбу в противень с бортиками 

и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Извлечь готовую рыбу из духовки и дать ей остыть, не разворачивая фольгу.

После чего поставить ее в холодильник на ночь для "застывания", иначе порционно будет нарезать ее очень проблематично. 

После ночи в холодильнике, развернуть фольгу, снять нитки 

и нарезать рыбу на порции. 

Приятного аппетита!