Пирожное с шоколадным пудингом

Ингредиенты:

тесто

Яйцо - 2 шт

Сахар - 80 гр

Масло растительное - 50 мл

Молоко - 120 мл

Мука - 130 гр

Шоколад белый - 100 гр

Разрыхлитель теста - 18 гр

начинка

Молоко - 500 мл

Пудинг (шоколадный) - 1 пачка

Сахар - 100 гр

Масло сливочное - 80 гр

Печенье (сливочное) - 200 гр

Сметана  250-300 гр

Сахарная пудра - 30 гр

Приготовление:

Яйца взбить миксером с сахаром.

Добавить растопленный белый шоколад и растительное масло.

Добавить молоко и муку, смешанную с разрыхлителем.

Хорошо взбить.

Форму (у меня 30*20) смазать растительным маслом и притрусить мукой.

Вылить тесто в форму.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Готовый корж полностью остудить.

Тем временем приготовить начинку. 

Поставить на огонь 250 гр молока и 100 гр сахара.

В оставшихся 250 граммах холодного молока размешать шоколадный пудинг.

В горячее сладкое молоко добавить разведенный пудинг и довести до кипения.

Варить, помешивая, до загустения.

В теплый пудинг добавить мягкое сливочное масло.

Хорошо взбить венчиком.

На полностью остывший корж выложить еще теплый пудинг.

Сверху на пудинг выложить печенье (в один слой).

Полностью остудить.

Взбить сметану с сахарной пудрой.

На полностью остывший корпус выложить слой сметаны.

Отправить в холодильник на 6-7 часов, лучше - на ночь.

Приятного аппетита!