Вафельные бризольки с куриным фаршем

Ингредиенты:

Филе куриное - 500 гр

Сыр - 100 гр

Зелень (укроп, петрушка)

Вафельные коржи (квадратные) - 1-2 упаковки

Яйцо - 2-3 шт

Вода - 50-70 мл

Соль (по вкусу)

Масло растительное (для обжарки)

Приготовление:

Подготовить фарш.

Куриное филе порезать на кусочки, сложить в блендер и измельчить.

Или пропустить через мясорубку 2 раза.

Натереть сыр на крупной терке.

Мелко нарезать зелень.

Соединить куриный фарш с сыром и зеленью, посолить по вкусу и хорошо перемешать.

Сформировать бризольки.

Смазать первый вафельный корж фаршем 

и накрыть сверху вторым коржом.

Равномерно слегка, чтобы не поломать, придавить сверху рукой, чтобы коржи склеились.

Разрезать коржи на квадраты, сформировав из них бризольки.

Взболтать в мисочке яйца.

Добавить воду и тщательно взбить венчиком.

Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Каждый бризоль обмакнуть в смеси яйца и воды и выложить на сковороду.

Готовить под закрытой крышкой 2-3 минуты, после чего перевернуть на другую сторону 

и готовить уже без крышки до готовности.

Приятного аппетита!