Налистники

Ингредиенты:

Блинчики

Молоко - 250 мл

Вода - 250 мл

Мука - 300-400 гр

Яйцо - 1 шт

Масло растительное -80 мл

Сахар - 2 ст.л.

Начинка

Творог - 400 гр

Яйцо - 1 шт

Сахарная пудра - 2 ст.л.

Изюм - 40 гр

Ванилин (щепотка)

для запекания

Масло сливочное 

Сахарная пудра

Приготовление:

В емкость просеять муку, добавить сахар и вбить яйцо. Перемешать венчиком.

Добавить тёплое молоко и тёплую воду и опять перемешать (можно миксером).

Влить растительное масло.

Тесто готово. 

Подготовить творожную начинку. 

Соединить творог, ванилин, сахарную пудру и яйцо. Взбить блендером. 

Изюм нужно предварительно распарить, слить воду и выложить в творожную массу.

На хорошо разогретой сковороде испечь тонкие блинчики. 

Тарелку с готовыми блинами лучше накрывать крышкой, так блины будут более эластичными и не порвутся при сворачивании.

Разрезаем стопку блинов на  4 сектора.

На край сектора выложить чайную ложку начинки.

Подвернуть вначале боковые стороны, 

потом плотно свернуть в рулетик.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. 

Выложить в нее свёрнутые налистники.

Смазать верх налистников тоже сливочным маслом и притрусить сахарной пудрой. При запекании верх налистников от масла и пудры покроется карамельной корочкой.

Запекать при температуре 190-200 градусов 10-15 минут (когда верх будет красивый, так и вынимать).

Подавать налистники горячими со сметаной.

Приятного аппетита!