Мандариновый пирог

Ингредиенты:

Мука - 300 гр

Маргарин - 250 гр

Яйцо - 4 шт

Сахар - 150 гр

Ванильный сахар - 10 гр

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Мандарины - 5-7 шт

сироп

Сахар - 100 гр

Сок (мандариновый или апельсиновый) - 150 мл

Приготовление:

Соедините яйца комнатной температуры, сахар и ванильный сахар. Миксером на высоких оборотах взбейте сахар и яйца в плотную пышную массу. Взбивайте около 7-10 минут.

Маргарин растопите на медленном огне или на водяной бане. 

Тонкой струйкой влейте теплый маргарин во взбитые яйца. 

Муку просейте с разрыхлителем, всыпьте к яично-масляной смеси и аккуратно перемешайте.

Мандарины вымойте, очистите от кожуры, разделите на дольки и удалите белые прожилки.

Форму для выпечки смажьте маслом, вылейте тесто, сверху разложите мандариновые дольки.

Отправьте пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Мандариновый (или апельсиновый) сок смешайте с сахаром и подогрейте, чтобы сахар растворился.

Готовый пирог извлеките из духовки и прямо в форме проколите шпажкой в нескольких местах.

Залейте сиропом.

Дайте сиропу полностью впитаться, а пирогу остыть до теплого состояния, после чего аккуратно переложите на блюдо.

Можно нарезать и пить чай.

Приятного аппетита!