Творожные мини штоллены с клюквой

Ингредиенты:

Творог - 200 гр

Сахар - 100 гр

Масло сливочное - 170 гр

Молоко - 200 мл

Дрожжи (сухие) - 2,5 ч.л.

Мука - 600 гр

Ванилин (на кончике ножа)

Сок лимонный - 4 ст.л.

Клюква (вяленая) - 150 гр

Сахарная пудра - 200 гр

Приготовление:

В глубокую емкость насыпать муку, добавить дрожжи, 1 ч.л. сахара и теплое молоко. 

Слегка перемешать и оставить на 20 минут постоять. 

Затем добавить оставшийся сахар, растопленное сливочное масло, творог, ванилин и клюкву.

Замесить тесто, накрыть его и оставить в теплом месте на 1 час для расстойки. 

***или замесить тесто в хлебопечке.

Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и распластать его руками в прямоугольник толщиной примерно 2-3 см. 

Нарезать пласт на квадратики. 

Выложить квадратики на смазанный противень на небольшом расстоянии друг от друга.

Поставить выпекать в разогретую до 180-190 градусов духовку на 20 минут.

Пока печётся печенье, приготовить глазурь. 

Для этого смешать сахарную пудру с лимонным соком. При необходимости можно добавить немного воды. 

Растопить кусочек сливочного масла и смазать штоллены. 

Дать им немного остыть и смазать глазурью, по желанию украсить клюквой.

Приятного аппетита!