Пирог "Соняшник"

Ингредиенты:

тесто

Мука - 300 гр

Масло сливочное (из холодильника) - 180 гр

Вода (ледяная) - 70 мл

Соль (щепотка)

Сахар - 1 ст.л.

Белок яичный - 1 шт

начинка

Малина 

Груша

Шоколад 

Желток яичный - 1 шт

Сахарная пудра (для украшения)

Приготовление:

В муку всыпать соль и сахар, добавить тертое масло 

и быстро перетереть все в крошку.

Влить воду и быстро замесить тесто.

Скатать в шар 

и убрать в холодильник на 1 час.

Раскатать половину теста и выложить в круглую форму.

Смазать заготовку белком и убрать в морозилку на 15 минут.

Раскатать вторую половину теста (потолще чем первую) и вырезать формочкой листочки или сердечки.

В форму выложить груши и присыпать половиной шоколада, поломав его на маленькие кусочки.

На шоколад выложить малину и присыпать оставшимся шоколадом, потерев его на терку.

Далее по кругу выложить сердечки (или листочки), оставляя середину открытой.

Сердечки смазать желтком.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут. Остудить.

При подаче присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!