Мясные кармашки

Ингредиенты:

Свинина (корейка) - 1 кг

Сыр (тот, который хорошо плавится) - 250-300 гр

Бекон (копченый) - 200 гр

Яйцо куриное - 2 шт

Мука пшеничная - 100 гр

Сухари (панировочные)

Масло растительное (для обжарки)

Куркума - 0,5 ч.л.

Перец черный - 0,5 ч.л.

Соль (по вкусу)

Приготовление:

Нарезать мясо кусками шириной 1,5 см (для удобства нарезки его можно немного подморозить), 

в середине каждого куска сделать надрез в виде кармашка. 

Нарезать максимально тонко сыр и бекон. Размеры ломтиков должны соответствовать размеру куска мяса.

Уложить в кармашек сыр и бекон, закрыть.

Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом.

Подготовить три тарелки с панировкой. В одной - мука, в другой - взбить яйцо с небольшой щепоткой соли, в третьей - панировочные сухари, черный перец и куркума. 

Каждый кармашек сначала обвалять в муке, потом - в яйце и после этого в панировочных сухарях. 

Жарить на довольно сильном огне до появления аппетитной поджаристой корочки внизу без крышки.

Перевернуть, уменьшить огонь до слабого, закрыть крышкой. 

Кармашки готовы, когда сыр расплавился и начинает вытекать.

Выложить кармашки на тарелку и подавать.

Разрез

Приятного аппетита!