Рубленные рыбные котлеты

Ингредиенты:

Рыбное филе - 1 кг

Сметана - 3 ст.л. 

Яйцо - 1-2 шт

Лук репчатый - 1-2 шт

Сыр твердый - 100 гр

Чеснок - 3-4 зубчика

Укроп

Соль

Перец душистый (молотый)

Кориандр (молотый)

Панировочные сухари

Масло сливочное - 20 гр

Приготовление:

Филе рыбы порезать на мелкие кусочки.

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости.

Сыр потереть на длинную терку.

Укроп мелко порезать.

Чеснок выдавить через пресс.

Соединить в одной емкости рыбное филе, обжаренный лук, тертый сыр, укроп и чеснок.

Добавить яйцо, сметану и специи, посолить.

И тщательно все перемешать.

Мокрыми руками сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые котлеты сложить в кастрюльку, добавить несколько кусочков сливочного масла, немного воды 

и протушить под крышкой 15 минут.

Приятного аппетита!