Суп с ленивыми пельменями

Ингредиенты:

Фарш - 300-400 гр

Морковь - 2 шт 

Лук репчатый - 2 шт 

Картофель (крупный) - 4 шт 

Помидор - 2-3 шт 

Зелень (уроп, петрушка, зеленый лук) 

Соль (по вкусу) 

Перец черный (молотый)

Орех мускатный (щепотка)

Имбирь (молотый)

для теста

Вода (теплая) - 100 мл 

Яйцо - 1 шт 

Мука

Соль

Приготовление:

Замесить тесто, 

накрыть его и оставить на 40-50 минут. 

Мясо перекрутить на фарш. Посолить,поперчить и хорошенько вымешать.

На сковороде с растительным маслом обжарить мелко порезанный лук, затем добавить морковь, слегка прижарить.

После положить помидор, порезанный кубиками, и протушить минут 10.

Всыпать перец, мускатный орех и имбирь.

Картофель очистить, натереть на крупной терке и кинуть в кипящую воду. Посолить и дать хорошо развариться.

Добавить в бульон зажарку.

Раскатать тесто в тонкий прямоугольный пласт.

Выложить на него фарш и распределить равномерно по всей поверхности.

Скатать тесто с фаршем в плотный рулет и разрезать на шайбочки.

Уложить "пельмени" в кипящий суп.

После всплытия варить еще 10-15 минут. Попробовать суп на соль. 

В конце приготовления закинуть мелко рубленную зелень.

Дать постоять 10 минут и подавать, посыпав свежей зеленью - чем больше, тем вкуснее. 

Можно подать со сметаной или чесночными сухариками.

Приятного аппетита!