Щи с солеными огурцами и зеленым горошком

Ингредиенты:

Мясо - 300-400 гр

Картофель (крупный) - 6-8 шт

Капуста - 1/2 среднего кочана 

Морковь - 1 шт

Лук репчатый - 1 шт

Огурцы (соленые) - 2-3 шт

Огуречный рассол - 0,5 стакана

Зелёный горошек- 500 гр (свежий,замороженный,консервированный) 

Помидоры - 2 шт (можно заменить на томатный сок) 

Чеснок - 3-4 зубчика 

Зелень

Соль и черный молотый перец (по вкусу)

Приготовление:

Приготовить мясной бульон, довести мясо до полуготовности, заложить нарезанный брусочками картофель, довести до кипения, посолить и добавить нашинкованную капусту. 

Варить на среднем огне 15-20 минут. 

Сделать зажарку.

На растительном масле обжарить нарезанный кубиками лук, мелко рубленный чеснок и натертую на терке морковь.

Соленые огурцы порезать кубиками добавить вместе с огуречным рассолом в сковородку к луку и моркови - все потушить на маленьком огне минут 10. 

Помидоры очистить от шкурки, порезать и добавить в сковороду. 

Тушить под крышкой 10-15 минут.

Добавить в кастрюлю зажарку со сковороды, зеленый горошек и в последнюю очередь - нарезанную зелень.

Накрыть крышкой и дать щам с полчаса настояться.

Приятного аппетита!