Мясные бургеры с овощами

Ингредиенты:

Фарш мясной - 1 кг

Перец болгарский (красный) - 1 шт

Чеснок - 3 зубчика

Лук зеленый - 3-4 шт

Соевый соус - 50 мл

Орех мускатный (молотый) - 0,5 ч.л.

Горчица (зернистая) - 1 ст.л.

Соль

Приготовление:

Мясо перекрутить на фарш.

Добавить к фаршу порезанный кубиками болгарский перец и чеснок (важно порезать именно кусочками, тогда в готовом виде, овощи будут вкусно чувствоваться во рту).

Влить соевый соус.

Положить мускатный орех и горчицу.

Добавить мелко порезанный зеленый лук

и перемешать до поглощения соевого соуса фаршем и липкости фарша (тогда бургеры не развалятся и не будут выпадать овощи).

Далее формировать одинаковые плоскими котлеты:

для этого сначала сделать из фарша шарик, обязательно отбить шарик об ладони, выгоняя из него воздух, а потом приплюснуть рукой до толщины не более 1 см (из данного количества фарша у меня получилось 11 больших котлет).

Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом при помощи кисточки и обжарить лепешки сначала с одной стороны под закрытой крышкой,

потом - с другой стороны уже без крышки на среднем огне до готовности.

Поджарить булочки, разрезанные пополам, на сухой сковороде.

Когда все готово, собрать бургеры, добавив соус и зелень (у меня листья салата и домашняя аджика).

Приятного аппетита!