Пирожное "Твикс"

Ингредиенты:

тесто

Мука - 200-230 гр

Яйцо - 1 шт

Сахар - 2 ст.л.

Масло сливочное - 80 гр

карамель

Сгущенное молоко - 700 гр

Масло сливочное - 30 гр

верхний слой

Шоколад - 300 гр

Молоко - 1 ст.л. (опционально)

Приготовление:

Муку всыпать в миску, добавить холодное сливочное масло и сахар. 

Перетереть все руками в крошку.

Вбить яйцо и замесить тесто. 

Форму (не больше 20х30 см) застелить пергаментом, выложить в нее тесто и равномерно распластать его руками по дну формы. 

В нескольких местах проткнуть заготовку вилкой и поставить в морозилку на 15 минут. 

Включить духовку на разогрев до 190 градусов. 

Вынуть тесто из морозилки и отправить в духовку минут на 20 (или до готовности).

Готовый корж извлечь из духовки и охладить.

Приготовить карамель.

Сгущенное молоко вылить в кастрюлю, добавить сливочное масло и, постоянно помешивая, варить на маленьком огне около 20 минут или до того момента, пока масса не начнет густеть и превращаться в карамель.

Пока карамель не застыла, быстро выложить ее на тесто и оставить остывать.

Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане (если шоколадная масса получается слишком густой, можно добавить 1 ст.л. молока).

Растопленный шоколад выложить на остывшую карамель 

и поставить это счастье в холодильник на два часа, после чего разрезать на порции и наслаждаться.

Приятного аппетита!