Картофель "Хрустящий"

Ингредиенты:

Картофель - 10 шт

Масло растительное - 3 ст.л.

Розмарин

Паприка

Чеснок сушеный (молотый)

Перец черный (молотый)

Соль

Приготовление:

Выбрать картофель небольшого размера, почистить, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и добавить лед.

Подержать картошку в ледяной воде 5 минут. Это очень важно - подержать картошку в ледяной соленой воде, потому как ледяная ванна помогает вывести крахмал из картофеля и в готовом виде корочка получается хрустящая, а серединка мягкая.

После поставить кастрюлю с картофелем на огонь и отварить 3 минуты после закипания воды.

Смешать в емкости растительное масло и специи.

Слить воду, переложить картошку в форму для выпечки, полить ее маслом со специями и аккуратно перемешать.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!