Рулет к чаю за 20 минут

Ингредиенты:

Бисквит:

Молоко - 70 мл

Масло сливочное - 20 гр

Яйцо - 3 шт

Мука - 100 гр

Крахмал - 40 гр

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сахар - 80 гр

Соль (щепотка)

Начинка: 

любая

Приготовление:

Разогреть духовку до 190 градусов.

Застелить пергаментом противень (у меня 30*37 см)

В сотейнике нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения. 

Взбить миксером яйца и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема).

Просеять муку и крахмал с разрыхлителем и солью. 

Всыпать мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой. 

Отложить несколько ложек теста в теплое молоко с маслом и перемешать. 

Влить массу в основное тесто, перемешать. 

Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать 12-15 минут.

Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность. 

Извлечь бисквит из духовки и свернуть сразу рулетом.

Развернуть, выложить начинку (у меня вареная сгущенка и бананы) и снова с помощью пергамента свернуть рулетом. Дать остыть и можно пить чай.

Приятного аппетита!