Рыбные тефтели

Ингредиенты:

Рыба (у меня треска) - 1 кг

Яйцо куриное - 2-3 шт

Сливки (10%) - 300 мл

Сыр - 70 гр

Морковь - 1 шт

Лук репчатый - 1 шт

Мука - 2 ст.л.

Кабачок - 2-3 шт

Соль

Перец душистый (молотый)

Приготовление:

Из рыбы сделать фарш.

Лук мелко порезать и обжарить до прозрачности.

Морковь потереть на терке.

Добавить морковь к луку и спассеровать до готовности. Остудить.

Кабачки натереть на мелкую длинную терку. 

Хорошо отжать, чтобы не было лишней жидкости.

В глубокой емкости соединить рыбный фарш, кабачки, яйца, лук с морковью.

Посолить по вкусу и хорошо вымесить.

Сформировать тефтели и выложить их в жаропрочную форму.

Отправить форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут, чтобы тефтели схватились.

По прошествии времени достать форму с тефтелями из духовки, посыпать тертым сыром и залить подливой.

Для подливы: соединить сливки с мукой и щепоткой соли.

Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Отправить форму с тефтелями снова в духовку на 20 минут при той же температуре.