Расплющенный салат

Ингредиенты:

Помидоры черри (можно разноцветные) - 500 гр

Оливки - 1 баночка

заправка

Сок лимонный - 2 ст.л.

Масло растительное - 4 ст.л.

Мед - 1 ст.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Перец черный (молотый)

Перец красный (молотый)

Чеснок - 3 зубчика

Базилик (сушёный) - 1 ч.л.

Соль (опционально, по вкусу) 

Петрушка - 2-3 веточки

Приготовление:

Приготовить заправку.

В салатнице соединить растительное масло, сок лимона, мёд, щепотку соли, соевый соус, щепотку чёрного перца и немножко красного. 

Взбить всю массу венчиком.

Добавить туда выдавленный через пресс чеснок и базилик. Хорошо перемешать и отставить пока в сторону.

Помидоры помыть и высушить. 

Оливки откинуть на дуршлаг и стряхнуть от излишков маринада. 

На каждом помидоре сделать несколько проколов зубочисткой, сложить их в полиэтиленовый пакет, распределив в один слой и, приложив небольшое усилие, надавить на них донышком стакана так, чтобы томаты лопнули и немного сплющились. 

То же самое проделать с оливками. 

Я для этих действий воспользовалась пакетами для заморозки - очень удобно и никаких брызг.

Помидоры и оливки вместе с образовавшимся соком выложить в салатницу к подготовленной заправке. 

Всё хорошо перемешать и оставить салат в таком виде минут на двадцать. 

Затем ещё раз всё интенсивно перемешать и попробовать салат на соль.

Украсить листиками петрушки.

Приятного аппетита!