Брынза домашняя

Ингредиенты:

Молоко - 1 л

Уксус (9%) -1 ст.л.

Соль - 1 ст.л.

Приготовление:

Молоко вылить в кастрюлю, добавить соль, размешать.

Поставить на медленный огонь и довести до кипения.

Как только молоко начнет закипать, влить уксус, размешать и еще раз закипятить.

Снять с огня, когда появились хлопья.

Дуршлаг выстелить марлей, сложенной в 3-4 слоя, чтобы края свисали, установить его на глубокую емкость и вылить получившуюся массу.

Дать стечь сыворотке.

Накрыть сыр свисающими краями марли, сверху поставить груз.

Убрать на 5-7 часов в холодильник.

Готовую брынзу переложить в контейнер, залить сывороткой, оставшейся от ее приготовления и отправить в холод на хранение.

Приятного аппетита!