Киш с беконом

Ингредиенты:

тесто

Мука - 230 гр 

Яйцо - 1 шт

Масло сливочное (маргарин для выпечки) - 125 гр

Соль (щепотка)

начинка

Бекон (или ветчина) - 350 гр

Лук репчатый - 1 шт

Лук зеленый (перья) - 1 пучок 

заливка

Яйцо - 5 шт

Сливки (10-15%) - 200 мл

Сыр - 150 гр

Соль

перец черный (молотый)

Приготовление:

Холодное масло (маргарин) натереть на крупной терке.

Добавить муку, яйцо и соль.

Замесить тесто.

Завернуть в пленку и убрать на 30 минут в холодильник. 

Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку.

Нарезать бекон небольшими ломтиками или кубиками и обжарить до неполного вытапливания сала.

Добавьте к нему мелко порезанный репчатый и зеленый лук и слегка обжарить.

Все хорошо перемешать.

Посолить, поперчить по своему вкусу. 

Оставить начинку остывать.

Достать охлажденное тесто из холодильника и раскатать.

Форму предварительно хорошо смазать сливочным маслом и обильно обсыпать мукой, излишки муки стряхнуть.

Перенести тесто в форму, сформировав высокие бортики.

Выложить на тесто начинку, равномерно распределив ее по дну.

Взбить венчиком яйца со щепоткой соли и перцем.

Влить сливки и продолжить взбивать до полной однородности.

Вылить заливку на киш. 

Сверху посыпать тертым на крупной терке сыром.

Выпекать до готовности в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут. 

Дать постоять 10 -15 минут.

Приятного аппетита!