Булочки с печенкой

Ингредиенты:

тесто

Молоко - 350 мл

Яйцо - 1 шт

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Масло растительное - 70 мл

Мука пшеничная - 500 гр

Мука ржаная - 70 гр

Отруби - 2 ст.л.

Дрожжи (сухие) - 1,5 ч.л.

начиннка

Печень (куриная или говяжья) - 500 гр

Лук репчатый - 2 шт

Перец душистый (по вкусу)

Соль (по вкусу)

Приготовление:

Приготовить дрожжевое тесто удобным для Вас способом.

Я замешиваю тесто в хлебопечке.

Дать тесту расстояться в теплом месте до увеличения его в 2 раза.

если у Вас куриная печень, то ее достаточно промыть, очистить от ненужных элементов и обжарить на среднем огне.

У меня была говяжья, поэтому я сначала ее отварила, а потом обжарила с луком.

Лук мелко нарезать и добавить к печени. Обжарить все вместе до мягкости лука.

Выложить печень с луком в блендер, добавить по вкусу соль и перец и измельчить почти до однородности.

Готовое подошедшее тесто раскатать в прямоугольник.

Выложить на тесто начинку равномерным слоем.

Скатать тесто в рулет и разрезать его на шайбы шириной 3-4 сантиметра.

Низ каждой шайбы обмакнуть в муку.

Выложить шайбы в смазанную маслом форму срезом вниз и чуть приплюснуть рукой.

Смазать взбитым яйцом.

Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 25-35 минут в зависимости от духовки.

Извлечь готовые булочки из духовки, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 5-10 минут.