Полента

ПОЛЕНТА (или мамалыга) - каша из кукурузной муки грубого помола, способ приготовления которой не меняется вот уже несколько веков. А вариантов употребления поленты становится все больше и больше. Ее можно есть холодной, горячей, сладкой, соленой, острой. Попробуйте и мой вариант.

Ингредиенты:

Мука кукурузная - 300 гр

Вода - 500 мл

Молоко - 400мл

Сыр - 200 гр

Творог - 300 гр

Укроп - 1 пучок

Чеснок - 3 зубчика

Соль (по вкусу)

Приготовление:

Вскипятить в кастрюле воду, тонкой струйкой всыпать крупу и варить, помешивая, 5-7 минут.

Добавить молоко, посолить, перемешать. Варить на медленном огне под крышкой еще 15 минут. 

На смазанный маслом противень выложить кашу слоем 1 см, дать остыть.

Творог смешать с половиной сыра, натертого на терке, и мелко порезанным укропом. Выдавить прессом чеснок, перемешать.

Разрезать остывшую кукурузную кашу на равные прямоугольники.

Нижний слой притрусить тертым сыром 

и выложить начинку. 

Снова посыпать оставшимся сыром.

Накрыть вторым прямоугольником.

Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Готовому блюду дать немного остыть, порезать на порции и подавать, украсив зеленью.

Приятного аппетита!