Тартифлет

Tartiflette. Традиционное блюдо французской кухни. Подается обычно зимой, особенно часто встречается в ресторанчиках горнолыжных курортов. Если Вам хочется согреться в морозную погоду, то приготовьте это сытное блюдо из картофеля и Вы не будете разочарованы.

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг

Молоко - 1 л

Лук репчатый - 2-3 шт

Масло сливочное - 20 гр

Бекон - 150 гр

Сыр - 350 гр

Прованские травы (розмарин, тимьян, базилик, мята, орегано, майоран) - 1 ч.л.

Соль (по вкусу)

Приготовление:

Картофель очистить и нарезать толстыми кружками. 

В кастрюле довести молоко до кипения, добавить картофель и варить 20 минут.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить на сливочном масле до прозрачности.

Бекон нарезать соломкой и обжарить на сковороде без добавления масла. 

Сыр нарезать мелкими кубиками.

Лучше использовать тот сорт твердого сыра, который хорошо плавится.

Картофель откинуть на дуршлаг и выложить в жаропрочную форму.

Добавить обжаренные лук и бекон.

Посолить, приправить прованскими травами, перемешать.

Сверху равномерно распределить сыр.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут. 

Затем снизить температуру до 180 градусов и запекать ещё 15 минут.

Приятного аппетита!