Апельсиново-яблочный пирог

Ингредиенты:

***диаметр формы 28 см

Маргарин - 200 гр

Сахар - 160 гр

Яйцо - 2 шт

Мука - 550 гр

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Ванильный сахар - 10 гр

Соль (щепотка)

Вишня (вяленая) - 100 гр

Яблоко - 2-3 шт

Апельсин - 1 шт

Приготовление:

Соединить в емкости растопленный маргарин и сахар, перемешать.

Добавить яйца и ванильный сахар, снова перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем и щепоткой соли.

Постепенно всыпая муку, начать замесить мягкое, гладкое, не липнущее к рукам тесто.

Отделить от теста примерно 1/3 часть, завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку минут на 20.

Оставшееся тесто положить в холодильник.

Апельсин очистить от кожуры, нарезать тонкими кружочками. Также нарезать яблоко, удалив сердцевину и срезав шкурку.

Достать бОльшую часть теста из холодильника, раскатать и перенести в смазанную форму, дно которой застелено пергаментом, формируя бортики 2-3 см и наколоть вилкой по всей поверхности.

Распределить по дну вяленую вишню.

Сверху выложить кружочки фруктов чуть внахлест, чередуя яблоко и апельсин.

Достать из морозилки меньшую часть теста, натереть на крупной терке поверх фруктов, полностью закрывая их.

Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!