Шоколадно-банановые пирожные

Ингредиенты:

бисквит

Яйцо - 6 шт

Мука - 100 гр

Какао-порошок - 40 гр

Сахар - 150 гр

Разрыхлитель - 2 ч.л.

ганаш

Сливки (33%) - 200 мл

Шоколад - 200 гр

Банан - 5 шт

Приготовление:

Для бисквита взбиваем яйца с сахаром до увеличения массы вдвое.

Смешиваем муку, какао и разрыхлитель и просеиваем к взбитым яйцам. Аккуратно перемешиваем деревянной или силиконовой лопаткой.

Разогреваем духовку до 180 градусов. 

Выстилаем противень пергаментом. Выливаем половину теста и слегка разравниваем. Выпекаем максимум 15 минут, не пересушите.

Также поступаем со второй половиной теста.

Пока пекутся бисквиты, делаем ганаш: нагреваем сливки, выключаем, ломаем в них шоколад кусочками и даем постоять до растворения шоколада. После чего тщательно размешиваем до однородной и блестящей массы.

Оставляем остывать.

Когда бисквиты готовы, вынимаем их и даем немного остыть. Снимаем аккуратно пергамент.

Нижний корж пропитываем чем-нибудь на Ваш выбор (я пропитала сиропом от клубничного варенья).

Теперь разминаем вилкой бананы и намазываем массу на пропитанный бисквит.

Сверху намазываем частью ганаша (сильно не усердствуйте, чтобы не вытек).

Укладываем второй бисквит и смазываем его оставшимся ганашом.

Убираем на несколько часов в холод, после чего нарезаем на квадратики и подаем.

Приятного аппетита!