Тертый пирог

Ингредиенты:

Масло сливочное (маргарин) - 200 гр

Мука - 550-600 гр

Сахар-песок - 150 гр

Яйцо - 2 шт

Сода - 1 ч.л.

Соль (щепотка)

Для начинки любое густое варенье - 400-500 гр

Приготовление:

Муку просеять в миску. 

Добавить размягченное масло или маргарин. 

Если масло только что из морозилки, то его можно натереть на терке или нарезать мелкими кусочками прямо в муку.

Перетереть муку с маслом в крошку.

Соду следует погасить уксусом и тщательно размешать.

Сахар всыпать в муку, добавить гашеную соду, щепотку соли и вбить яйца. 

Все ингредиенты аккуратно соединить и вымесить нелипкое, похожее на песочное тесто.

Тесто разделить на две части в пропорции 60:40. 

Меньшую часть завернуть в целлофан и убрать в морозилку примерно на 20–30 минут. 

БОльшую часть раскатать в пласт и выложить в смазанную форму для выпечки, сформировав бортики. 

На тесто выложить густое варенье или джем. 

Из морозилки достать охлажденный меньший кусок и натереть его поверх начинки. 

Заготовку править в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30–35 минут. 

РазрезАть пирог лучше, когда он немного остынет.

Приятного аппетита!