Торт со вкусом мороженого

Ингредиенты:

тесто

Яйцо - 4 шт

Сахар - 150 гр

Сметана - 4 ст.л. 

Молоко - 100 мл

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Какао-порошок - 2 ст.л.

Мука - 480-500 гр 

Грецкие орехи - 150-200 гр

крем

Яйцо - 2 шт 

Сахар - 170-200 гр

Картофельный крахмал - 2 ст.л.

Сливочное масло - 250 гр

Молоко - 350 мл 

глазурь

Сахар - 6 ст.л. 

Какао-порошок - 3 ст.л.

Сметана - 2 ст. л. 

Вода - 1 ст.л.

Приготовление:

Белки отделить от желтков. 

Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.

Добавить желтки, взбить.

После добавить сметану и молоко. Перемешать.

Муку соединить с какао-порошком и частями добавить в жидкую массу. Перемешать до однородного состояния.

В последнюю очередь всыпать в тесто мелко-рубленные грецкие орехи и перемешать.

Готовое тесто получается довольно плотной консистенции. 

Дно разъемной формы для выпечки застелить пергаментом, смазать дно и стенки растительным маслом и выложить тесто.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут (до сухой лучины).

Готовый корж оставить остывать в форме.

Пока печётся корж, приготовить крем.

Яйца, сахар и крахмал соединить в сотейнике. Растереть венчиком до однородности.

Влить молоко и поставить на медленный огонь.

Постоянно помешивая, довести массу до густоты пудинга. 

Снять сотейник с огня и оставить охлаждаться.

Миксером взбить сливочное масло.

Затем постепенно добавить остывшую заварную массу и взбить.

Поставить готовый крем в холодильник, чтобы он немного застыл.

Застывший крем выложить на полностью остывший корж. Разровнять и снова отправить в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.

Для приготовления глазури в сотейнике смешать все ингредиенты и варить на медленном огне до густоты, после чего охладить.

Украсить торт глазурью.

Приятного аппетита!