Тыквенный рулет с мясом

Ингредиенты:

тесто

Тыква - 200 гр

Мука - 150-200 гр

Яйцо - 3 шт

Соль (по вкусу)

Разрыхлитель - 1 ч.л.

начинка

Фарш мясной - 300 гр

Лук репчатый - 1 шт

Масло слвочное - 20 гр

Соль (по вкусу)

Специи (перец душистый, куркума)

Приготовление:

Тыкву почистить, нарезать кусочками.

Завернуть в фольгу и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем до мягкости 40-60 минут.

Тем временем приготовить начинку.

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

Добавить фарш, обжарить до полуготовности, помешивая. 

Посолить, добавить специи и кусочек сливочного масла.  

Перемешать и оставить остывать.

*если нравится более однородная начинка, то можно чуть остывший фарш пробить блендером.

Для бисквита: яйца взбить с солью в крепкую пену.

Готовую тыкву блендером превратить в пюре.

Добавить остывшее тыквенное пюре к яйцам, аккуратно перемешать.

Всыпать просеянную муку, соединенную с разрыхлителем и перемешать на низкой скорости миксером - получится тесто оранжевого цвета.

Противень выстелить пергаментом, смазать его растительным маслом и вылить тесто. 

Равномерно распределить его по пергаменту. 

Выпекать бисквит 15 минут при температуре 180 градусов.

Готовый бисквит отделить от пергамента и быстро свернуть в рулет. Оставить минут на 10.

Развернуть рулет, распределить по нему мясную начинку 

и снова свернуть.

Плотно обернуть готовый рулет в пищевую пленку и отправить в холодильник примерно на 1 час.

Приятного аппетита!