Булочка-кекс "Чалма"

Ингредиенты:

тесто

Дрожжи (сухие) - 7 гр

Сахар - 2 ч.л.

Молоко - 350 мл

Мука - 600 гр

Яйцо - 1 шт

Масло растительное - 50 мл

Соль - 1 ч.л.

начинка

Творог - 200  гр

Сыр - 100 гр

Сметана - 1,5 ст.л.

Масло с вяленых томатов - 2 ст.л. (или сливочное масло (мягкое) - 1 ст.л.)

Вяленые томаты - 5-7 шт (или укроп - по желанию)

Приготовление:

Замесить дрожжевое тесто любым, удобным для Вас способом.

Переложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 1,5-2 часа.

Приготовить начинку. 

Смешать творог с маслом от томатов (или мягким сливочным маслом), сметаной и тертым сыром. Начинка должна быть густой.

Добавить в начинку кусочки вяленых помидоров (или порубленный свежий укроп). Перемешать.

Подошедшее тесто разделить на кусочки примерно по 50 гр каждый (у меня получилось 20 кусочков).

Раскатать каждую часть в длинную лепешку ~ 16-18 см, ширина ~ 12 см и нижний край лепешки надрезать лентами толщиной~1-1,5 см

На верхний край выложить немного начинки.

Свернуть лепешку в рулон, 

а затем в круг.

Смазать формочки для кексов и выложить в них заготовки. 

Отправить в теплую духовку для расстойки на 20-30 минут.

Смазать взбитым яйцом только полоски булочки ( можно еще посыпать кунжутом) и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут до красивой, коричневой корочки.

Готовые булочки остудить на решетке.

Приятного аппетита!